Curitiba recebe encontro internacional sobre gastronomia em novembro

Curitiba recebe, em 8 de novembro, o evento “Gastronomia, Identidade e Transformação”, parte do XVI International Council Meeting do Basque Culinary Center (BCC). A programação começa às 9h e será realizada no Memorial de Curitiba, com entrada gratuita.

Conhecido como o “G20 da gastronomia”, o encontro reunirá profissionais e pesquisadores de diferentes países para discutir sustentabilidade, biodiversidade, cultura alimentar, inovação, saúde, identidade e transformação social.

A agenda terá palestras, debates, demonstrações culinárias e o anúncio do vencedor da 11ª edição do Basque Culinary World Prize. Entre os nomes previstos estão Manu Buffara, Joxe Mari Aizega, Trine Hahnemann, Elena Reygadas, Ángel León, Michel Bras, Narda Lepes, Alex Atala e Josh Niland.

Na área de Cozinha ao Vivo, chefs brasileiros apresentarão técnicas e preparos ligados aos ingredientes e às características de seus territórios. Os horários de Pedro Soares e Rodrigo Bellora ainda estão em definição.

O público também poderá visitar a Rua das IGs, espaço dedicado a produtores com Indicação Geográfica do Paraná e do Sul do Brasil. A área terá degustações, exposição e venda direta de produtos, com acesso livre e sem necessidade de inscrição.

As inscrições são gratuitas e obrigatórias para o setor reservado do Palco Principal e para a área de Cozinha ao Vivo, que têm vagas limitadas. O evento será realizado das 9h às 16h, no Memorial de Curitiba, na Rua Dr. Claudino dos Santos, 79, no bairro São Francisco.

Fonte: folhape.com.br